Blog Archives
Maak kennis met de Koreaans keuken op The Wild Wild East Festival (Feb/5 – Utrecht)
Wij gaan een aantal van de meest bekende Koreaanse gerechten serveren in de vorm van een proeverij. Saskia Leenders (Shilla Travel) gaat tijdens het diner iets over de achtergrond van de Koreaanse keuken vertellen. De gebruikte ingrediënten zijn zoveel mogelijk biologisch en van duurzame kwaliteit. Homemade (Chinese kool -en rettich-) kimchi wordt erbij geserveerd.
Voorverkoop kaarten voor lunch/diner online (www.rasa.nl) of aan de kassa (en op de dag zelf). Toegang gratis. Zie voor meer programma-informatie op de website of download het programmaboekje. (beperkt aantal plaatsen beschikbaar)
download: programma Utrecht/ Amsterdam/ Antwerpen
FESTIVAL The Wild Wild East – Focus Zuid-Korea (2-6 feb. 2011)
update 26-01-11: Great opportunity for Korean Food Newbies: Korean lunch and dinner tasting menu by Korean Taco Party on February 5. Details for application follow soon.
Van 2 t/m 6 februari 2011 organiseert het Utrechtse RASA de eerste editie van The Wild Wild East, een splinternieuw festival voor de podiumkunsten uit Centraal-Azië, Zuidoost-Azië en het Verre Oosten, met in 2011 een focus op Zuid-Korea. De naam van dit festival refereert niet alleen aan de traditionele ‘wilde’ ruiters van de uitgestrekte Aziatische steppen, maar ook aan de ‘wilde’ energie van de moderne miljoenensteden op het Aziatisch continent. RASA ziet deze dualiteit tussen oud en nieuw als een drijvende kracht binnen de hedendaagse podiumkunsten en daarmee in de samenleving als geheel. De naam van het festival impliceert overigens niet dat het programma geen ruimte biedt aan verstilling en contemplatie (waarmee het Oosten natuurlijk ook wordt geassocieerd). Niets kan immers bestaan zonder zijn tegenstelling…
en natuurlijk is er ook aandacht voor Koreaans eten 
……..
Koreaanse cuisine
Nog maar kort geleden werd er in de krant over een dreigende Koreaanse crisis geschreven. Het had niks met politiek te maken maar alles met Chinese kool. De oogst zou mislukken en dit voorspelde grote gevolgen voor het gerecht Kimchi, dat massaal in Korea wordt gegeten. Kimchi, met als hoofdbestanddeel gefermenteerde en ingelegde kool met rode pepers, wordt in alle restaurants geserveerd, van pizzatenten tot steakrestaurants.
Een man die tien kroppen van een akker had gestolen werd gearresteerd. „Een begrijpelijke actie”, zegt een zakenman. „Ik moet elke maaltijd kimchi eten. Anders is mijn dag niet goed.” (NRC Handelsblad, 5 oktober 2010)
Een introductie in de Koreaanse keuken, de eetgewoontes en gebruiken zal u de actie van de man en de reactie van de zakenman misschien beter doen begrijpen. Saskia Leenders vertelt tijdens een Koreaanse maaltijd.
DATUM
Za 5 feb 2011 – RASA, Utrecht
(zie voor actuele informatie www.rasa.nl)
download: programma Utrecht/ Amsterdam/ Antwerpen
link: The Wild Wild East
